Eine Verkettung von, im Nachhinein betrachtet, herausfordernden Umständen führte diese zusammen. Steinberger Max sen erweckte die Ölpresse aus ihrem Dornröschenschlaf, steckte sie in ihr neues blaues Kleid – sie ist die wahrscheinlich blaueste Ölpresse, die wir kennen – und legte somit den Grundstein für die Ölmühle der Familie Steinberger, was er damals aber noch nicht wusste.

Der Beweggrund für die Aktivierung der Ölpresse, war ein anderer. Auf Grund des schlechten Gesundheitszustandes eines Familienmitgliedes suchte er nach natürlichen Wirkstoffen, die dessen Gesundung unterstützen könnten. Und fündig wurde er in der Küche. Er erkannte den Wert unserer Nahrungsmittel für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Sein Hauptaugenmerk legte er auf Leinöl, welches er selbst produzierte und auf Gerstengras, anfangs noch im Blechkisterl auf der Fensterbank gezogen. Nur für den Hausgebrauch und dann auch für gute Freunde und Bekannte. Die Qualität des kaltgepressten Leinöls machte schnell die Runde. Und nachdem sich der Gesundheitszustand besserte, kamen auch andere, die von den „Mittelchen“ profitieren wollten.